 |
| Foto Istimewa |
Lima
jenis makanan tradisional Bali dilombakan pada Pesta Kesenian Bali (PKB) ke-41,
Minggu, 23 Juni 2019. Kelima jenis masakan tersebut yakni jaja cerorot, jaja
laklak, jukut ares, tum dan masakan serba ikan. Lomba ini bertujuan untuk
memperkenalkan masakan khas Bali.
jenis makanan tradisional Bali dilombakan pada Pesta Kesenian Bali (PKB) ke-41,
Minggu, 23 Juni 2019. Kelima jenis masakan tersebut yakni jaja cerorot, jaja
laklak, jukut ares, tum dan masakan serba ikan. Lomba ini bertujuan untuk
memperkenalkan masakan khas Bali.
Jaja
cerorot merupakan jajan yang berbentuk seperti terompet kecil. Warna jajannya
cokelat oleh warna gula Bali atau gula enau. Jajan ini dibungkus janur yang
dibuat seperti terompet dan diisi ekor pada bagian belakangnya. Rasanya manis,
dan untuk memakannya tinggal didorong kulit bagian ekor, sehingga isinya akan
keluar. Tinggal dilahap, manis, dan kenyal.
cerorot merupakan jajan yang berbentuk seperti terompet kecil. Warna jajannya
cokelat oleh warna gula Bali atau gula enau. Jajan ini dibungkus janur yang
dibuat seperti terompet dan diisi ekor pada bagian belakangnya. Rasanya manis,
dan untuk memakannya tinggal didorong kulit bagian ekor, sehingga isinya akan
keluar. Tinggal dilahap, manis, dan kenyal.
 |
| Foto Istimewa |
Selain
jaja ceorot, ada pula jaja laklak. Laklak merupakan makanan khas Bali yang
dalam bahasa Indonesianya disebut kue serabi. Bentuknya gepeng dengan bagian bawahnya
yang agak gosong, sehingga ada sebutan laklak puun atau laklak gosong.
jaja ceorot, ada pula jaja laklak. Laklak merupakan makanan khas Bali yang
dalam bahasa Indonesianya disebut kue serabi. Bentuknya gepeng dengan bagian bawahnya
yang agak gosong, sehingga ada sebutan laklak puun atau laklak gosong.
 |
| Foto Istimewa |
Jukut
ares menggunakan bahan utama batang pisang. Batang pisang ini diiris
tipis-tipis, diisi santan sebagai kuahnya, dan juga dibumbui dengan bumbu
lengkap atau basa genep. Biasanya jukut ares ini berisi daging ayam atau daging
babi.
ares menggunakan bahan utama batang pisang. Batang pisang ini diiris
tipis-tipis, diisi santan sebagai kuahnya, dan juga dibumbui dengan bumbu
lengkap atau basa genep. Biasanya jukut ares ini berisi daging ayam atau daging
babi.
Tum
merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dibungkus dengan daun pisang.
Tum ini terbuat dari daging cincang dibumbui, ada juga yang mengisinya dengan
kelapa parut. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. (TB)
merupakan makanan yang terbuat dari daging yang dibungkus dengan daun pisang.
Tum ini terbuat dari daging cincang dibumbui, ada juga yang mengisinya dengan
kelapa parut. Kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. (TB)