Serombotan
Klungkung memang selalu ngangenin. Seperti namanya, kuliner ini merupakan
kuliner khas Kabupaten Klungkung, Bali. Jika datang ke Klungkung rasanya belum
lengkap jika tak mencicipi kuliner ini. Saking tenar dan khasnya srombotan kini
tak hanya dijual di Klungkung, namun ada pula yang menjualnya di luar
Klungkung.
Klungkung memang selalu ngangenin. Seperti namanya, kuliner ini merupakan
kuliner khas Kabupaten Klungkung, Bali. Jika datang ke Klungkung rasanya belum
lengkap jika tak mencicipi kuliner ini. Saking tenar dan khasnya srombotan kini
tak hanya dijual di Klungkung, namun ada pula yang menjualnya di luar
Klungkung.
Serombotan
ini dibuat dengan aneka sayur seperti touge, pare, kacang panjang, kangkung,
bayam, maupun terong. Semua jenis sayuran ini direbus secukupnya. Namun khusus
untuk terong, ada juga yang menggunakan terong mentah. Selain itu, ada juga
yang menambahkan mi hun pada srombotan ini.
ini dibuat dengan aneka sayur seperti touge, pare, kacang panjang, kangkung,
bayam, maupun terong. Semua jenis sayuran ini direbus secukupnya. Namun khusus
untuk terong, ada juga yang menggunakan terong mentah. Selain itu, ada juga
yang menambahkan mi hun pada srombotan ini.
Semua
sayuran ini kemudian dijadikan satu dalam wadah baik piring maupun daun pisang
apabila ingin dibungkus. Kemudian sayuran tersebut ditaburi dengan parutan
kelapa di bagian atasnya. Kelapa parut ini sebelum diparut terlebih dahulu
ditunu atau dibakar. Tujuannya untuk membangkitkan aroma dan rasa kelapa.
sayuran ini kemudian dijadikan satu dalam wadah baik piring maupun daun pisang
apabila ingin dibungkus. Kemudian sayuran tersebut ditaburi dengan parutan
kelapa di bagian atasnya. Kelapa parut ini sebelum diparut terlebih dahulu
ditunu atau dibakar. Tujuannya untuk membangkitkan aroma dan rasa kelapa.
Setelah
diisi dengan kelapa parut barulah disiram dengan bumbu bumbu serombotan. Agar
lebih nikmat juga diisi dengan kacang tanah goreng ataupun kacang geles (kacang
merah goreng). Nah jika anda pecinta makanan pedas, bisa juga menambahinya
dengan sambal.
diisi dengan kelapa parut barulah disiram dengan bumbu bumbu serombotan. Agar
lebih nikmat juga diisi dengan kacang tanah goreng ataupun kacang geles (kacang
merah goreng). Nah jika anda pecinta makanan pedas, bisa juga menambahinya
dengan sambal.
Saat
akan memakannya jangan lupa bumbunya diaduk agar kelapa dan bumbu tercampur
merata pada sayuran. Serombotan ini sangat enak jika diisi ketupat ataupun
nasi.
akan memakannya jangan lupa bumbunya diaduk agar kelapa dan bumbu tercampur
merata pada sayuran. Serombotan ini sangat enak jika diisi ketupat ataupun
nasi.
Salah
satu penjual serombotan yang rekomended yakni Warung Mentok. Warung ini
terletak di Desa Nyanglan, Banjarangkan, Klungkung. Buka mulai pukul 08.00 Wita
hingga habis. Rasanya khas dan nikmat dan membuat lidah bergoyang.
satu penjual serombotan yang rekomended yakni Warung Mentok. Warung ini
terletak di Desa Nyanglan, Banjarangkan, Klungkung. Buka mulai pukul 08.00 Wita
hingga habis. Rasanya khas dan nikmat dan membuat lidah bergoyang.
Soal
harga tak perlu dipikirkan, hanya Rp 7.000 untuk normalnya dan bisa juga
membeli dengan porsi harga mulai dari Rp 4.000. Lidah digoyang harga gampang. Bagaimana
sudah ngiler dan ingin mencoba? (TB)
harga tak perlu dipikirkan, hanya Rp 7.000 untuk normalnya dan bisa juga
membeli dengan porsi harga mulai dari Rp 4.000. Lidah digoyang harga gampang. Bagaimana
sudah ngiler dan ingin mencoba? (TB)