 |
| Blayag Warung Makan Sari Agung Singaraja |
Lawar,
sate lilit, nasi ayam campur, ayam betutu dan babi guling mungkin sudah sering
kalian dicicipi saat berada di Bali. Namun, tidak ada salahnya jika mencoba
makanan atau kuliner khas Bali Utara (Buleleng) yang satu ini. Namanya Blayag.
sate lilit, nasi ayam campur, ayam betutu dan babi guling mungkin sudah sering
kalian dicicipi saat berada di Bali. Namun, tidak ada salahnya jika mencoba
makanan atau kuliner khas Bali Utara (Buleleng) yang satu ini. Namanya Blayag.
Namun
untuk membeli blayag ini tak harus ke Singaraja atu ke Buleleng. Cukup di
Denpasar saja sudah ada yang menjualnya. Salah satu penjualnya yakni Warung
Makan Sari Agung Singaraja di Jalan Letda Kajeng No. 1, Dangin Puri Kelod,
Denpasar Timur.
untuk membeli blayag ini tak harus ke Singaraja atu ke Buleleng. Cukup di
Denpasar saja sudah ada yang menjualnya. Salah satu penjualnya yakni Warung
Makan Sari Agung Singaraja di Jalan Letda Kajeng No. 1, Dangin Puri Kelod,
Denpasar Timur.
Sebagai makanan khas, Blayag tentu memiliki ciri khas tersendiri. Bahan
utamanya adalah blayag yang bentuknya seperti ketupat dan kuah ayam nyat-nyat. Namun
blayag bukan ketupat yang berbentuk persegi seperti pada umumnya, berbentuk
memanjang.
Untuk
membuat blayag ini, menggunakan janur yang dibuat seperti tabung dengan ujung
pipih. Selanjutnya diisi beras dan dimasak seperti memasak ketupat. Rasanya
sama seperti ketupat, namun bentuknya saja yang berbeda.
membuat blayag ini, menggunakan janur yang dibuat seperti tabung dengan ujung
pipih. Selanjutnya diisi beras dan dimasak seperti memasak ketupat. Rasanya
sama seperti ketupat, namun bentuknya saja yang berbeda.
Blayag
memiliki tekstur lebmut sehingga dalam penyajiannya disajikan secara utuh dan dipotong-potong
saat akan disantap cukup menggunakan sendok. Blayag ini dibaluri dengan kuah
ayam nyat-nyat yang digunakan merupakan campuran antara tepung beras dan
rempah-rempah (base genep).
memiliki tekstur lebmut sehingga dalam penyajiannya disajikan secara utuh dan dipotong-potong
saat akan disantap cukup menggunakan sendok. Blayag ini dibaluri dengan kuah
ayam nyat-nyat yang digunakan merupakan campuran antara tepung beras dan
rempah-rempah (base genep).
Sebelum
dicampur, rempah-rempah tersebut dibakar baru kemudian dihaluskan dengan cara
diulek. Campuran antara tepung beras dan rempah-rempah ini membuat kuah ayam
agak kental dan gurih.
dicampur, rempah-rempah tersebut dibakar baru kemudian dihaluskan dengan cara
diulek. Campuran antara tepung beras dan rempah-rempah ini membuat kuah ayam
agak kental dan gurih.
Kenikmatan
Blayag tentu belum lengkap kalau hanya diisi tipat dan kuah ayam nyat-nyat
saja, perlu bahan lain seperti sayur urap, ayam sisit (ayam suwir), krupuk
kulit, kacang kedele, telur rebus, dan sambal agar blayag menjadi lebih nikmat.
Blayag tentu belum lengkap kalau hanya diisi tipat dan kuah ayam nyat-nyat
saja, perlu bahan lain seperti sayur urap, ayam sisit (ayam suwir), krupuk
kulit, kacang kedele, telur rebus, dan sambal agar blayag menjadi lebih nikmat.
Jika
sedang berlibur di Denpasar tidak perlu jauh-jauh untuk mencari Blayag karena
makanan ini bisa kalian jumpai di Warung Makan Sari Agung Singaraja. Tempatnya
cukup strategis karena berada di daerah Renon. Selain ada blayag ada juga nasi
campur dengan berbagai lauk yang bisa kalian pilih sendiri. Warung ini buka
pukul 06.30 – 17.00 Wita. (TB)
sedang berlibur di Denpasar tidak perlu jauh-jauh untuk mencari Blayag karena
makanan ini bisa kalian jumpai di Warung Makan Sari Agung Singaraja. Tempatnya
cukup strategis karena berada di daerah Renon. Selain ada blayag ada juga nasi
campur dengan berbagai lauk yang bisa kalian pilih sendiri. Warung ini buka
pukul 06.30 – 17.00 Wita. (TB)